HOT ! 2本 Takahiko）2023 ドメーヌ・タカヒコ（Domaine DOMAINE タカヒコ）NANA-TSU-MORI（ナナ-ツ-モリ TAKAHIKO（ドメーヌ ワイン

DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ。Domaine Takahiko Soga（ドメーヌ タカヒコ ソガ）クロ ダ デーション。DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。モレ・サン・ドニ 2022 ギルベール・ギル。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。サンガール オルパール シャンパン 2002 【土日限定値下げ中】。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。ANGEL GOLD Egg エンジェル エッグ ゴールド 空瓶、ケース。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。【新品・最安】ルイナール ブランドブラン 750ml 箱なし　Champagne。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。Perrier-Jouët 2014 & Krug シャンパンセット。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。ドンペリ二ヨンDom Perignon★Vintege★2015年　箱無し。ドメーヌ・タカヒコ ブラン・ド・ノワールを含めた希少日本ワイン3本。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。ヴィンテージ赤白ワイン2本セット【ブルゴーニュ】。ラギオール　LAGUIOLE ソムリエナイフ　ローズウッド　ほぼ未使用。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。モエ.エ.シャンドン・キュヴェ・ドンペリニヨン 1990。Moët & Chandon Cuvée Dom Pérignon 1988。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。ペリエジュエ　ベルエポック　ロゼ　2013。【シーシー】ルーチェ　2018 　750ミリ　新品未開封。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。ヘ*ピ様 シャブリ ランブラン 1999 マコンワインコンクール金賞受賞ワイン。Laurent-Perrier ローランペリエロゼ　シャンパンセット。キュベゾンは48日。100％全房による発酵。最安値　アルマンルソー Grand cru la Roche 2011。ジュヴレシャンベルタン　クロードデュガ　2019。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー　2016。コルトン　シャルマーニ　グランクリュ　2014。涙を流せる感激の世界が待っている。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ